1. Ciasto: Do garnka wsypujemy 3 łyżki kakao, 3 jajka, 3 łyżki miodu (najlepiej sztuczny), 5 dag margaryny, 1 łyżeczkę sody, 1 szklankę cukru pudru. To wszystko rozpuszczamy na parze, aż do wymieszania się składników, cały czas mieszając.
Ukrainka to miodowe, delikatne ciasto przekładane budyniowo - maślanym kremem. Pyszne! Robiłam je po raz pierwszy dwa tygodnie temu i nawet kawałeczek nie ostał się do zdjęcia. Ale za to przy drugim podejściu było ciekawiej i weselej. Najpierw zamiast ubitych na parze jajek była jajecznica, później do mleka wsypałam proszek do pieczenia zamiast cukru waniliowego, a pisząc ten przepis zdałam sobie sprawę, że zapomniałam dodać jajka do kremu:)) Ukrainka Składniki: Ciasto: 3 jajka 2 łyżki kakao1 łyżka sody3/4 szklanki cukru3 łyżki miodu (prawdziwego lub sztucznego)3 szklanki mąki pszennej Krem: 1 litr mleka 2 czubate łyżki mąki pszennej (baaardzo czubate) 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej (baaardzo czubate) 2 jajka 2 cukry waniliowe (lub aromat waniliowy) 1 szklanka cukru 1,5 kostki masła Jajka ubijamy z cukrem i kakao na parze przez 15 minut. Pod koniec dodajemy miód. Następnie zestawiamy garnek i wsypujemy sodę oraz 2 szklanki przesianej mąki - całość miksujemy. Dodajemy 1 szklankę mąki (przesianej!) i zagniatamy ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Jeszcze ciepłe dzielimy na 4 - 5 równych części i 1 malutką. Każdą część rozwałkowujemy na lekko podsypanej mąką stolnicy (wałek również warto oprószyć leciutko mąką) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy krótko w lekko nagrzanym piekarniku - dosłownie kilka minutek - sprawdzamy patyczkiem, czy jest upieczone. Najmniejszą część należy rozwałkować cienko na pół blachy i upiec tak jak poprzednie. Następnie pokruszyć ją niezbyt drobno albo zetrzeć na tarce na pył - ja część ciasta starłam a część pokruszyłam na drobne kawałeczki. W międzyczasie, gdy ciasto stygnie, przygotowujemy krem. Z litra mleka odlać ok 1 szklanki, a resztę zagotować z cukrem. Pozostałą część mleka zmiksować z jajkami, mąką pszenną i ziemniaczaną oraz z cukrem waniliowym. Masę wlewamy cienką strużką do gotującego się mleka, nie zapominając przy tym o ciągłym mieszaniu. Gotujemy budyń i odstawiamy do ostudzenia. Masło ucieramy i dodajemy porcjami ostudzony budyń. Masą przekładamy placki - ostatni smarujemy również kremem, a wierzch posypujemy startym ciastem. Całość foliujemy i wstawiamy do lodówki na noc. Mniam! Smacznego:)) _________ Na koniec jeszcze kilka moich uwag: 1. Przepis na to ciasto znalazłam na GPi lekko go zmodyfikowałam. Przede wszystkim nie dodawałam sody podczas ucierania jajek , ale dopiero po zdjęciu masz jajecznej z garnka z wodą. 2. Aby nie dopuścić do ścięcia jajek, należy włożyć wszystkie składniki do garnka lub miski, którą ustawicie sobie na garnku z gotującą wodą, a następnie od razu rozpocząć miksowanie. 3. Ciasto jest bardzo klejące i miałam z nim niesamowite problemy przy wałkowaniu, dlatego tak ważne jest podsypanie mąką stolnicy i oprószenie nią wałka. Można spróbować rozwałkować je już na papierze do pieczenia. 4 Ciasto piekłam w formie o wym. 20x20 cm, ale kkaren używa blaszki o wym. 21x37 cm 5. Nie wolno piec ciasta zbyt długo, bo stanie się gorzkie.
2 x 40 g budyń waniliowy, proszek. 1 łyżeczka soku z cytryny. 1/2 szklanki oleju np. rzepakowego lub słonecznikowego. szczypta soli. DODATKOWO: 500-600 g owoców np. malin, jagód lub borówek. cukier puder do oprószenia. * 1 szklanka o pojemności 250 ml. Formę o wym. 25×35 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przepisy Deser Kuchnia polska Ciasta Ukrainka Czas przygotowania: powyżej 1h Składniki jajko 5 sztuk kakao 3 łyżki miód 3 łyżki margaryna 5 dag cukier puder 2 szklanki mąka pszenna 4,5 szklanki mleko 1 litr mąka ziemniaczana 2 łyżki cukier wanilinowy 16 gramów polewa czekoladowa 1 sztuka sok z cytryny 1 łyżka margaryna 1 kostka Soda oczyszczona Prymat 1 łyżczka Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ukrainka Kroki postępowania Ciasto:Do garnka wsypujemy 3 łyżki kakao, 3 jajka, 3 łyżki miodu (najlepiej sztuczny), 5 dag margaryny, 1 łyżeczkę sody, 1 szklankę cukru wszystko rozpuszczamy na parze, aż do wymieszania się składników, cały czas mieszając. Gdy wszystkie składniki się rozpuszczą, odstawiamy w chłodniejsze miejsce, aż do ostygnięcia. Na stolnicę przesiewamy 4 szklanki mąki pszennej, dodajemy do tego przygotowaną wcześniej masę i zagniatamy ciasto, aż do powstania jednolitej kuli. Z ciasta robimy podłużny wałek i kroimy go na 5 równych jest w tym momencie odczekać około 15 minut, wtedy ciasto w trakcie rozwałkowywania, nie będzie przywierać do kwadransie, rozwałkowujemy pierwszy placek, tak aby pokrył on całą blaszkę. Nie powinien być on gruby. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 10 minut. Pieczemy pozostałe blaty ciasta. Masa:1 litr mleka, 2 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki maki pszennej, cukier wanilinowy, 1 szklankę cukru pudru, mieszamy i gotujemy z tego budyń. Ucieramy kostkę margaryny, stopniowo dodając chłodny budyń, cały czas ucieramy aż do powstania gładkiej masy. Dodajemy łyżkę soku z cytryny i ucieramy jeszcze przez około 1 minutę. Gładką masą smarujemy blaty (około 5 łyżek na każdy). Tak, aby na każdym "poziomie" znalazło się tyle samo masy, smarujemy masą również wierzch. Następnie ciasto polewamy polewą czekoladową. Smacznego! Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami! Ciasta z gruszkami. Najlepsze, sprawdzone i wypróbowane przepisy na ciasta z gruszkami. Placek czekoladowo - orzechowy, szarlotka, ciasto biszkoptowe, orzechowe, muffinki i sernik. Wszystkie z gruszkami. Zapraszam na gruszkowe domowe wypieki. Tarta z gruszkami z kompotu. Ciasto czekoladowe z gruszkami. Ciasto orzechowe z gruszkami. Sposób przygotowania: Ciasto Ukrainka Jajka z cukrem ubijać na parze, ciągle mieszając, następnie dodać masło, miód, sodę i kakao, mieszać do połączenia się składników, ostudzić. Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić wgłębienie, wlać do środka masę i zagnieść ciasto. Podzielić na pięć równych części. Ciasto bardzo cienko rozwałkować na 25X 35 cm, piec każdy placek oddzielnie położony na papierze do pieczenia, wysmarowanym tłuszczem, w nagrzanym piekarniku do 180 stop, przez ok. 5-7 minut. Upieczone placki wystudzić. Krem: Wszystkie składniki kremu, oprócz masła i margaryny zmiksować z mlekiem. Przelać masę budyniową do garnka i na wolnym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić do zgęstnienia i zagotowania masy budyniowej, ostudzić. Masło i margarynę utrzeć do białości, następnie dodawać po łyżce masy budyniowej, ucierać. Gotowym kremem przekładamy placki, Ciasto odstawić do lodówki, najlepiej na całą noc. Podobne przepisy
Dorota Gepert. Data utworzenia: 23 marca 2023, 17:00. Pascha to deser, który przyszedł do nas ze wschodu, ale jednak nie z Ukrainy. W Ukrainie pascha nie ma nic wspólnego z twarogiem, to pyszna drożdżowa babka z bakaliami. Pascha lub paska drożdżowa - takiej nazwy też używa się we wschodnich rejonach Polski.
Ciasto Ukrainka Apetyczne bardzo warstwowe ciasto! Ciasto dobre jest na drugi dzień. Makowiec Świąteczne, wykwintne ciasto, wspaniały smak, taki właśnie jest świąteczny makowiec. Niezbyt skomplikowane ciasto, ale sprawiające niektórym wiele trudności. Makowiec wg mojego przepisu jest może niełatwy, ale na pewno się uda. Babka wielkanocna Nie ma to jak baby, zwłaszcza te wielkanocne. Nie gadają, nie ganiają, a tylko cieszą oko i rozpływają się w ustach swoją nieziemską słodyczą. Babka wielkanocna jest jak najbardziej godna tego, żeby była w centrum uwagi na naszym wielkanocnym stole. Naleśniki z serem To prosty przepis na naleśniki z serem, które lubią wszyscy, a szczególnie dzieci. Naleśniki z serem to idealne danie na podwieczorek i kolację. Jeśli dodamy do naleśników z serem krem czekoladowy lub bitą śmietanę - maluchy będą zachwycone. Gofry Na każdym wyjeździe wakacyjnym wypatruję budek gastronomicznych, w których można kupić pyszne owocowe gofry. Tym razem basta! Postanowiłem zrobić je sam. Mam świetny przepis na gofry, a dodatki to już tylko formalność. Zawsze coś wymyślę. Pizza przepis Ile osób, tyle preferencji co do pizzy. Trudno jednak zrobić ulubioną pizzę nie wiedząc jak przyrządzić podstawowe ciasto na pizzę. Jeżeli opanujesz podstawowy przepis na ciasto do pizzy - jesteś w domu. Kiedy poznasz dokładnie działanie twojego piekarnika, przygotowanie ciasta do pizzy będzie bardzo proste! Keks W święta kalorii nie liczymy! Jednak przygotowując potrawy na wigilijny stół warto zastanowić się w jaki sposób ustrzec się przed dodatkowymi kilogramami (no chociaż trochę) – przecież sylwester i karnawał tuż tuż!!! Dietetyczne wersje tradycyjnych polskich dań takich jak keks są zdecydowanie dobrą strategią. Wpisujący się w zasady zdrowego odżywiania – keks pełnoziarnisty można przygotować w bardziej (bez polewy, tym samym minus 600kcal) i mniej (z polewą) dietetycznej odsłonie – którą wersję wybieracie? Pączki Jeden pełnoziarnisty pieczony pączek to 174 kcal; zawiera niecałą łyżeczkę tłuszczu i aż 4 gram błonnika pokarmowego. Dla porównania tradycyjne pączki zawierają ponad 300 kcal, 3 razy więcej tłuszczu i 2 razy więcej cukru.... Bardziej po ludzku oznacza to tyle, że takiego pełnoziarnistego pieczonego pączka bez wyrzutów sumienia można spałaszować w tłusty czwartek. I już nigdy więcej nikt nie będzie się nad Tobą litował tego dnia! Bagietka Bagietka to wyśmienita przekąska z dużą ilością bazylii oraz idealny dodatek do dań grillowych. Proziaki Takie pyszne proziaki to znakomitości do mleka na śniadanie! Doskonałe domowe ciastka a jaki prosty przepis! Polecam! Ciasto smakowe Troszkę pracochłonne, ale warte uwagi! Śmietankowa warstwa jest najlepsza! Bułeczki ślimaczki Świetne bułeczki na słodko! Polecam sprawdzony przepis na bułeczki. Robi się je bardzo łatwo, a naprawdę są pyszne. Zebra Łaciate ciasto, prawdziwa zebra! naleśnik Takie naleśniki z pieczarkami i serem żółtym mogą być pomysłem na bezmięsny obiad. Są bardzo smaczne i syte. Nie wymagają dużo pracy, a mamy fajny obiad. Bliny drożdżowe Bliny są nie tylko ziemniaczane :) Jak widać bliny drożdżowe można podawać z cukrem pudrem :) Na kolację bliny drożdżowe będą jak znalazł :) Dwa sposoby na sernik z bezą Sernik z bezą to fantastyczna wariacja łącząca kruchy spód, kremowe wnętrze sernika i niezwykle słodkie zwieńczenie, jakim jest piankowy top. Można śmiało stwierdzić, że to ulubione ciasto wszystkich Polaków i jest najchętniej przygotowywane na uroczystości. Nie trzeba się zastanawiać dlaczego, bo oprócz fantastycznego smaku, niezwykle pięknie prezentuje się na każdym stole. Istnieje kilka sposobów na wykorzystanie bezowego wierzchu. Największą popularnością cieszy się tak zwany sernik z rosą, którego wierzch jest miękki a pod wpływem czasu i temperatury, pojawiają się na nim kropelki słodkiej wody, stanowiąc dodatkową dekorację. Łatwy przepis na tiramisu Przepis na tiramisu czyli wspaniały włoski deser. Polecam mój przepis na tiramisu, bo jest naprawdę łatwy. A deser doskonały mozna powiedziec :) Lazania z mięsem mielonym Przepis na lazanię z mięsem mielonym. Efekt przepyszny, polecam przepis na lazanię każdemu. Smacznego :) Sernik na szpinakowym spodzie Wielkanoc dla Polaków, to święto kojarzące się wiosną, odrodzeniem i pysznym jedzeniem, którego nie może zabraknąć podczas spotkań z rodziną. Wielokrotnie zastanawiamy się, jakimi smakami możemy zaskoczyć naszych gości, by zachować tradycję, ale również wnieść odrobinę nowoczesności. Pośród klasycznych ciast świąt Wielkiej Nocy, możemy wymienić babki, mazurki, makowce, ale także na liście nie może zabraknąć sernika, jako ciasta o wielu wariacjach. Serowe wrapy z boczkiem Doskonały przepis na ketowrapy, keto serowe wrapy z boczkiem. Doskonałe w diecie keto, pyszne i wspaniałe. Polecam przepis na serowe keto wrapy!
Do wiśni wsypuję budyń i mieszam delikatnie,następnie wiśnie wykładam na rozwałkowane ciasto. Na wiśnie skubiemy dłońmi drugą część ciasta -na całą powierzchnię. Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni (góra - dół) i pieczemy ok 45 min . Po wyjęciu ciasto posypujemy obficie cukrem pudrem. Smacznego!!!
Prawdziwy regionalny przepis na barszcz ukraiński!Średnia ( 30 głosy(ów) Spis treściBarszcz w wielu odsłonachKlasyczny barszcz ukraińskiBarszcz ukraiński przepisSkładniki:Jak zrobić barszcz ukraiński? Barszcz jest często uważany za filar kuchni ukraińskiej i zdecydowanie jest najbardziej znanym daniem serwowanym w każdym zakątku kraju. Wielu Ukraińców twierdzi, że kultowa zupa powinna być tylko domowej roboty. Dlatego wybraliśmy przepis, który możesz przygotować w domu, aby uzyskać najlepszy barszcz ukraiński w historii – to łatwiejsze niż się wydaje. Barszcz ukraiński to zupa na bazie warzyw, buraków, kapusty, pomidorów, ziemniaków i kopru. Czasami do potrawy dodaje się mięso lub ryby. Barszcz był jednym z głównych dań kuchni ukraińskiej od XIV wieku. Słowo barszcz pochodzi z języka prasłowiańskiego, a barszcz pochodzi z jidysz. W każdym razie nazwa odwołuje się do barszczu, który był głównym składnikiem przed zastąpieniem go burakiem czerwonym. Barszcz w wielu odsłonach Oprócz klasycznego ukraińskiego przepisu na barszcz czerwony, w którym buraki nadają zupie rozpoznawalny kolor, wielu Ukraińców uwielbia także „zielony” barszcz, którego głównym składnikiem są liście szczawiu. Jest często podawany latem i uważany za danie „lekkie”. Barszcz czerwony ukraiński jest tradycyjnie podawany z pampushky – małymi, puszystymi bułeczkami często posypanymi czosnkiem i koperkiem. Łuszczące się ciasto o słodkim smaku pomaga wzmocnić smak barszczu. destinations Barszcz ma jako główne danie kuchni ukraińskiej wiele przepisów. Często różnią się nawet w sąsiednich wioskach tego samego regionu, nie wspominając nawet o kucharzach. Istnieją jednak wspólne regionalne przepisy barszczu – na przykład barszcz Odeski ze słodką papryką, bez kapusty. Lwowski barszcz lub barszcz polissya z grzybami. Klasyczny barszcz ukraiński Klasyczny barszcz ukraiński jak wspomniano wcześniej, ma wiele odmian, a zatem wiele przepisów. Klasyczny przepis na barszcz ukraiński odnosi się zwykle do barszczu czerwonego i obejmuje buraki, wołowinę i kapustę. Jest dość gęsty, a składniki są zwykle drobno posiekane. Klasyczna receptura wymaga serwowania barszczu ze śmietaną i pampushky. Składniki: 300-400 g wołowiny 1,5 kg białej kapusty 3-4 ziemniaki 1-2 marchewki 1 cebula 1 burak 2 liście laurowe 1,5-2 l wody 100 ml śmietany do podania sól i pieprz do smaku Jak zrobić barszcz ukraiński? Najpierw przygotuj rosół. Umyj mięso, pokrój na mniejsze kawałki, włóż do garnka i zalej zimną wodą. Gdy wołowina się zagotuje, usuń pianę i gotuj bulion przez kolejne 20 minut. Obierz buraki, zetrzyj je na tarce o dużych oczkach i podsmaż na oleju. Dodaj trochę bulionu mięsnego i duś na małym ogniu przez 10 minut. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a marchewkę w cienkie talarki. Oba warzywa podsmaż na patelni, pod koniec dodaj odrobinę bulionu i duś wszystko razem od 3 do 5 minut. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę, dodaj do bulionu i poczekaj, aż zmiękną. Włóż rozdrobnioną kapustę do rosołu i gotuj, aż zmięknie przez ok 15 minut. Dodaj sól, pieprz, duszone buraki, cebulę z marchewką i liść laurowy. Przykryj pokrywką i gotuj, aż mięso będzie miękkie. Następnie usuń z ognia i pozwól mu się przegryźć. Barszcz ukraiński gotowy! Smacznego! destinations Zobacz także – Ciasto na pizze! Jak je zrobić, aby było idealne. loading...loading... Strużką wlewać olej, nie przerywając ubijania. Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i poukładać gęsto maliny. Lekko wepchnąć je w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%). Ciasto piec w temperaturze 190ºC przez około 30 – 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem. Pascha wielkanocna to bardzo smaczny rodzaj ciasta, który szykujemy głównie z twarogu oraz masła, żółtek i cukru. Przepis na to niezwykle piękne i pyszne danie jest bardzo prosty i nie wymaga pieczenia. - tradycyjny przepis- ciasto podawane na zimno- wiele porad oraz zdjęcia krok po kroku Czas przygotowania: 30 minut Czas chłodzenia w lodówce: 12 godzin Liczba porcji: średnica 20 cm - około 1800 g Kaloryczność kcal: 265 w 100 g Dieta: bezglutenowa, wegetariańska Składniki: 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego 1 kostka prawdziwego masła - 200 g 100 g śmietanki kremówki 30 % - trochę mniej już 1/3 szklanki 6 żółtek średniej wielkości jajek 130 g cukru pudru - około 8 pełnych łyżek 1 buteleczka ekstraktu z wanilii Dr. Oetker 60 g kandyzowanej skórki pomarańczowej - około 3 łyżki 80 g migdałów - około 2 małe garście 120 g rodzynek - u mnie pół na pół z żurawiną Pascha Szklanka ma u mnie pojemność 250 jajka, masło oraz śmietankę koniecznie wyjmij wcześniej z lodówki. Masło należy wyjąć z lodówki znacznie wcześniej, by zdążyło całkowicie zmięknąć. Do uformowania paschy wielkanocnej potrzebujesz też: sitko o średnicy około 20 cm; ściereczka muślinowa, spora gaza lub nowa pielucha tetrowa; miska lub garnek do umieszczenia w nim sitka; płaski talerzyk do obciążenia paschy Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną ilość kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz sporą paschę wielkanocną o wadze około 1800 gramów. Zanim zaczniesz szykować ciasto paschalne, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Pascha przepis Pascha to ciasto, którego głównym składnikiem jest twaróg. Dlatego też im lepszy twaróg, tym lepsza pascha. Używam zatem wyłącznie twarogu tłustego lub półtłustego (często daję 500 gramów twarogu tłustego i 500 gramów twarogu półtłustego) sprzedawanego z trójkątach lub kostkach. To twarogi, które należy samodzielnie zmielić w maszynce. Kupuję wyłącznie najlepszej jakości twaróg z lokalnych mleczarni. Twaróg powinien być jak najświeższy i zwarty. Twaróg mielę zazwyczaj nie więcej niż dwukrotnie, używając do tego maszynki do mielenia mięsa na średnich oczkach. Po zmieleniu otrzymuję aksamitny, gładki ale zwarty twaróg. Porada: Do paschy nie polecam używać twarogów śmietankowych, ani tych z wiaderka, ponieważ zazwyczaj są one zbyt luźne. Bardzo często twarogi z kubełka są też zbyt kwaśne i zawierają w składzie nie tylko twaróg. Do zmielonego twarogu wlej 100 gramów śmietanki kremówki 30 %. Dodaj również całą buteleczkę, czyli 30 ml naturalnego ekstraktu z wanilii Dr. Oetker. Zawiera on wyciąg z lasek wanilii Bourbon z Madagaskaru. Tak samo dobrze sprawdzi się tutaj również pasta waniliowa. Wymieszaj dokładnie twaróg z ekstraktem np. przy pomocy szpatułki lub miksera na niskich obrotach. W osobnej, niedużej misce umieść miękkie masło, czyli 200 gramów masła. Masło ucieraj mikserem przez kilka minut, by lekko się napuszyło. Do maślanego puchu dodawaj po łyżce cukru pudru. Do masła dodaj łącznie połowę porcji cukru pudru ze składników, czyli 4 pełne łyżki. Cały czas ubijaj masło z cukrem. U mnie trwa to około 5 minut. Twaróg z wanilią i śmietanką przełożyłam do większej miski. Dołożyłam również puch z masła i cukru pudru. W misie miksera umieść same żółtka sześciu średniej wielkości jajek. (Z białek polecam upiec bezy. Rolada bezowa tez będzie super). Wsyp też resztę cukru cukru pudru - cztery pełne łyżki, czyli około 65 gramów. Zacznij ubijać cukier puder z żółtkami, aż zamienią się w jasną i puszystą masę. Ubijanie może trwać nawet dłużej niż pięć minut. Jasny puch jajeczny dodaj do miski z twarogiem i kremem maślanym. Na koniec jeszcze bakalie. Wsyp zatem 60 gramów kandyzowanej skórki pomarańczowej, czyli około 3 łyżki oraz około 120 gramów rodzynek. Ja wymieszałam rodzynki drobne pół na pół z suszoną żurawiną. Na koniec dodałam jeszcze 80 gramów migdałów blanszowanych, czyli około 2 małe garście migdałów. Wszystkie składniki dokładnie, ale powoli wymieszaj np. przy pomocy szpatułki. Słodka masa powinna być bardzo gęsta. Porada: Migdały można zamienić na orzechy włoskie, pekan lub nerkowce. Rodzynki można też mieszać z suszonymi morelami, które polecam wcześniej drobno pokroić. Jeśli używasz migdałów naturalnych, nieblanszowanych, to należy je wcześniej zalać wrzątkiem, by przed dodaniem do masy usunąć z nich ciemną skórkę (np. kawałkiem gazy). Jeśli chodzi o bakalie, to nie ma potrzeby wcześniejszego moczenia ich w gorącym mleku, czy też w rumie. Bakalie umieszczone na wiele godzin w wilgotnej masie serowej i tak zmiękną. Jeśli jednak zapragniesz je wcześniej namoczyć, to pamiętaj o tym, by przed dodaniem do miski z masą serową, bardzo dokładnie je odcisnąć z nadmiaru płynu/wilgoci. Całą masę pod paschę wielkanocną wystarczy już tylko umieścić w lodówce, by po schłodzeniu nabrała określonego kształtu. Przygotuj sobie ściereczkę muślinową, dużą gazę złożoną przynajmniej na dwa razy albo nową pieluszkę tetrową. Wyłóż nią od środka spore sitko (u mnie metalowe o średnicy 20 cm). Wyścielone sitko umieść w misce lub w garnku o podobnej średnicy, by stało stabilnie i miało możliwość "pocenia się" od dołu. Słodką masę serową z bakaliami przełóż do tak przygotowanego sitka i wyrównaj powierzchnię. Na górze umieść płaski talerzyk, który można dodatkowo obciążyć w razie potrzeby. Tak przygotowaną konstrukcję umieść w lodówce najlepiej na około 12 godzin, czyli np. na całą noc. Po tym czasie pascha wielkanocna powinna "stężeć" na tyle, by bez problemu zachowała nadany jej kształt. Jeśli użyty był dobrej jakości, świeży i zwarty twaróg, to w naczynie, w którym umieszczone zostało sitko powinno się tylko lekko od środka zrosić. Jeśli masa była za rzadka, to na dnie może się zebrać woda/serwatka. Przygotuj sobie płaski talerz lub paterę o trochę większej średnicy niż 20 cm, na którą wyłożysz paschę. Sitko z zawartością wyjmij z miski. Zdejmij też talerzyk, który miał za zadanie dociskać słodką masę. Talerz do wyłożenia paschy przyłóż idealnie na środek płaskiej strony paschy i całość odwróć na druga stronę tak, by szeroki talerz/paterę można było swobodnie położyć na stole razem z paschą. Zdejmij sitko oraz delikatnie usuń też ściereczkę. Pascha wielkanocna jest już gotowana do ozdabiania i podawania. Swoją paschę odrobiłam stokrotkami - jadalnymi opłatkami, oraz mini jajeczkami w cukrowej skorupce. Paschę wielkanocną należy trzymać w lodówce. Im świeższa pascha, tym lepiej. Polecam zatem szykować ją na dzień przed podaniem i nie przechowywać dłużej niż trzy dni (zawsze w lodówce pod przykryciem). Przepis na paschę pochodzi z książki kucharskiej Olgi Klikowicz, "Goście przy rodzinnym stole". Wpis zawiera lokowanie produktu. Średnia / 5 (873 głosów) Oceń! b3Dl. 437 175 291 344 449 92 73 184 61

przepisy na ciasta z ukrainy